Ideias de docinhos para festa infantil - 2 anos da Maria

As receitas a seguir foram retiradas do site União açúcar. 

BRIGADEIRO ROSA

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 22 unidades (com aproximadamente 20g cada)
·         1 lata de leite condensado (395g)
·   1 colher (chá) de manteiga, sem sal (8g)
·         1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango (9g)
·   União Premium para cristalizar os doces
·         1 colher (sopa) de farinha de trigo (20g)
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar da panela.

Deixe esfriar, modele bolas pequenas e passe no União Premium. Coloque em forminhas de papel.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

CAKE POP NA CASQUINHA

·        
Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: fôrma redonda

·         Capacidade do recipiente: 2.200ml (20x7cm)

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 30 minutos

·         Rendimento: cerca de 13 unidades

·         ¾ xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (120g)

·   1 colher (sobremesa) rasada de fermento em pó (6g)

·         5 colheres (sopa) de manteiga (100g)

·   1 pote de creme de chocolate com avelãs (150g)

·         1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

·   14 casquinhas para sorvete (mini)

·         2 ovos (cerca de 120g)

·   500g de chocolate fracionado branco

·         ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (82,5g)

·   corantes para chocolate na cor desejada

·         ¼ xícara (chá) de chocolate em pó (25g)

·   confeitos variados para decorar

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve. Ainda batendo, adicione a essência e os ovos, um por vez. Sem bater, incorpore a farinha previamente peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme frio e esfarele toda a massa. Junte o creme de chocolate com avelãs e misture até ficar homogêneo. Modele bolas com cerca de 40g cada. Derreta 100g do chocolate, mergulhe uma pequena parte da bola de massa e posicione na casquinha, pressionando levemente para fixá-la. Proceda a operação até terminar todas as casquinhas e as bolas. Reserve até o chocolate secar.
Derreta o restante do chocolate, divida em quantas porções desejar tingir com o corante, cuidando para que o recipiente tenha quantidade suficiente que permita banhar as bolas de massa. Misture uma cor de corante diferente em cada porção. Banhe segurando pela casquinha, cobrindo toda a superfície da bola. Reserve até secar. Despeje uma pequena porção de chocolate tingido de cor diferente sobre cada bola e, com o chocolate ainda mole, decore com os confeitos. Reserve até secar.

·         Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

·         Para facilitar o manuseio do doce, encha um recipiente com açúcar e posicione as casquinhas para não tombarem.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem. (somente o bolo)

BRIGADEIRO DE COLHER COM UNIÃO FIT

·        
Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 13 porções (com 60g cada)

LEITE CONDENSADO

·         4 e ½ xícaras (chá) de leite em pó desnatado (270g)

·   4 colheres (sopa) rasadas de manteiga (52g)

·         1 xícara (chá) de União FIT (160g)

·   1 e ½ xícara (chá) de água fervente (300ml)

BRIGADEIRO

·         1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)

·   1 caixa de creme de leite light (200g)

·         2 colheres (sopa) rasadas de manteiga (26g)

·   25 gramas de chocolate granulado para decorar (cerca de 2g por porção)

LEITE CONDENSADO

Leve ao fogo o leite em pó, o UNIÃO FIT, a manteiga e a água e cozinhe até levantar fervura. Passe para o liquidificador e bata por 3 minutos. Reserve até esfriar.

BRIGADEIRO

Em uma panela coloque o leite condensado reservado, junte o chocolate e misture até obter um creme homogêneo. Acrescente a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um doce cremoso (cerca de 10 minutos). Fora do fogo, adicione o creme de leite e distribua em copinhos. Depois de frio, decore com o chocolate granulado.

OBSERVAÇÃO:
Todas as receitas elaboradas com UNIÃO FIT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem

TAÇA DE COCO COM MARACUJÁ E UNIÃO FIT

·        
Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: taças individuais

·         Capacidade do recipiente: 100ml (cada)

·         Rendimento: cerca de 3 porções

CALDA DE MARACUJÁ

·         3 colheres (sopa) de suco de maracujá (45ml)

·   1 colher (chá) de União FIT (3,5g)

·         1 colher (sopa) de água (15ml)

·   1 colher (chá) de amido de milho (3g)

CREME

·         1 e ¼ xícara (chá) de leite desnatado (250ml)

·   4 colheres (sopa) de amido de milho (32g)

·         1 vidro de leite de coco light (200ml)

·   ½ xícara (chá) de coco fresco, em flocos, para decorar (40g)

·         4 colheres (sopa) de União FIT (40g)

CALDA DE MARACUJÁ

Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

CREME

Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Distribua metade do creme pelas taças e cubra com metade da calda de maracujá. Repita a operação e, se desejar, decore com o coco fresco em flocos. Sirva gelada.

Todas as receitas elaboradas com União FIT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:
15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café

·         Não aconselhamos.

COOKIES AMERICANOS DE CHOCOLATE

·        

Capacidade da xícara: 200ml

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 20 minutos

·         Rendimento: cerca de 40 biscoitos

·         1 xícara (chá) de manteiga (180g)

·   1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)

·         1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)

·   1 pitada de sal

·         ¾ xícara (chá) de União Cristalçúcar (142,5g)

·   225 gramas de gotas de chocolate meio-amargo

·         1 ovo (cerca de 60g)

·   2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)

·   1 xícara (chá) de confeitos coloridos de chocolate (200g)

Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado. Junte o ovo e bata rapidamente. Sem bater, acrescente a farinha, o bicarbonato, o sal, as gotas de chocolate e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel alumínio e reserve por uma hora, na geladeira. Faça rolos de 200g com 3 ou 4cm de diâmetro e reserve na geladeira até firmar. Corte os rolos em fatias de 1cm, coloque-as sobre assadeiras sem untar, decore com os confeitos e asse no forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

·         A massa crua, embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem

COPINHOS DE CHOCOLATE COM LIMÃO E MARACUJÁ

·        

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: copinhos ou taças individuais

·         Capacidade do recipiente: 40ml

·         Rendimento: cerca de 20 copinhos

CREME DE CHOCOLATE

·         ¾ xícara (chá) de União Doçúcar (142,5g)

·   2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g)

·         ½ xícara (chá) de água (100ml)

·   1 lata de creme de leite (300g)

·         1 xícara (chá) de leite (200ml)

·   1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

·         3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)

·   1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)

·         150 gramas de chocolate meio amargo, picado

·   1 colher (sopa) de canela em pó (6g)

CREME DE MARACUJÁ

·         ½ lata de leite condensado (197,5g)

·   5 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá (75ml)

CREME DE LIMÃO

·         ½ lata de leite condensado (197,5g)

·   5 colheres (sopa) de suco de limão (75ml)

CREME DE CHOCOLATE

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Espere abaixar as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate e o cacau. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, junte o creme de leite, a essência e a manteiga. Reserve na geladeira para a montagem.
Distribua no fundo de cada copinho cerca de 2 colheres (chá) do creme de chocolate. Cubra com 1 colher (chá) do creme de maracujá e com a mesma quantidade do creme de limão. Complete, cuidadosamente, com o creme de chocolate. Leve à geladeira, de preferência de véspera, para firmar. Decore com raspas ou arabescos de chocolate e polvilhe com a canela.

CREME DE MARACUJÁ

Misture o leite condensado com o suco de maracujá e reserve na geladeira para a montagem.

CREME DE LIMÃO

Misture o leite condensado com o suco de limão e reserve na geladeira para a montagem.

Para obter um efeito de listras diagonais, incline o copinho quando colocar o creme de chocolate. Complete com os demais cremes e leve à geladeira para firmar.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

·                   Beijinho colorido

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 46 por porção

·         Ingredientes:

·         · 1 lata de leite condensado
· 1/2 pacote de coco ralado pequeno
· Gotas de anilina verde alimentícia (à venda nos supermercados)
· 1 colher (chá) de manteiga
· Confeitos coloridos a gosto (à venda nas casas de produtos para festa) ou chocolate granulado colorido para decorar

·         Modo de preparo:

·         Ponha em uma panela de fundo grosso o leite condensado, o coco ralado, a anilina e a manteiga. Misture com uma colher de pau até ficar homogêneo e leve ao fogo baixo sem parar de mexer. Cozinhe até se soltar do fundo da panela e despeje em uma travessa umedecida. Deixe esfriar. Com as mãos untadas, faça pequenas bolas e passe-as nos confeitos coloridos ou no chocolate granulado. Sirva em forminhas.

·          

 DOCINHO DE LEITE EM PÓ 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 21 a 50

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 33 unidades de 20g

·         1 colher (sopa) de glucose líquida (25g)

·   1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)

·         4 colheres (sopa) de água (60ml)

·   2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

·         2 e ¼ xícaras (chá) de leite em pó (202,5g)

·   ½ xícara (chá) de União Premium (95g)

Sem ferver, aqueça a glucose com 1 colher (sopa) da água até que esteja diluída. Junte o leite em pó, o GLAÇÚCAR e a manteiga. Adicione o restante da água, amassando, até obter uma massa homogênea e úmida. Cubra e reserve por cerca de 6 horas. Modele pequenas bolas e passe-as no União Premium. Coloque em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente.

·         Caso queira, substitua a água por leite de coco.

·         Se preferir, adicione à massa 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g).

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

DOCINHOS DE MINAS 

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: forminhas de empada

·         Capacidade do recipiente: 50ml (6,5 x 2cm)

·         Temperatura do forno: alta (200°C)

·         Tempo de forno: cerca de 1 hora

·         Rendimento: cerca de 17 unidades

·         2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)

·   6 gemas peneiradas (120g)

·         150 gramas de coco ralado, fresco

·   3 ovos (cerca de 180g)

·         1 xícara (chá) de nozes moídas (100g)

·   União Refinado,para polvilhar

Misture o açúcar com o coco e as nozes. Coloque num recipiente fundo e acrescente as gemas e os ovos. Mexa até obter uma pasta homogênea e reserve até o dia seguinte.
Mexa bem e coloque a massa, às colheradas, nas fôrmas, untadas e polvilhadas com açúcar.
Asse no forno preaquecido, em banho-maria, até dourar.
Desenforme morno.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

DOCINHOS DE MORANGO 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 1 a 2

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 44 unidades com 19g cada

·         1 envelope de gelatina em pó sabor morango (35g)

·   1 coco fresco ralado (cerca de 300g)

·         1 e ¼ de xícara (chá) de água fervente para dissolver a gelatina (250ml)

·   5 ovos (cerca de 300g)

·         4 xícaras (chá) de açúcar refinado UNIÃO (640g)

·   açúcar granulado União Premium para passar os doces

Dissolva a gelatina na água conforme indicação do fabricante. Junte o açúcar, o coco e os ovos. Em
uma panela com fundo grosso, leve ao fogo brando, e cozinhe, mexendo sempre, até desprender
do fundo da panela. Passe para um prato untado e, depois de frio, modele doces no formato de
pequenos morangos. Passe-os pelo PREMIUM e sirva-os em forminhas de papel.

GOIABINHAS DE CONVENTO 

·         Tipo de receita: biscoitos

·         Rendimento: acima de 51

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Temperatura do forno: moderada (180°C)

·         Tempo de forno: cerca de 30 minutos

·         Rendimento: cerca de 70 unidades

·         5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550g)

·   2 ovos (cerca de 120g)

·         1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

·   1 colher (chá) de raspas de limão (2g)

·         1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (5g)

·   250 gramas de goiabada para rechear

·         1 pitada de sal

·   1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

·         10 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada e picada (200g)

·   1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Na batedeira, bata os 5 primeiros ingredientes até obter uma farofa úmida. Acrescente os ovos e bata novamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Por último, junte as raspas de limão e amasse delicadamente.
Reserve a massa na geladeira por 40 minutos.
Sobre uma superfície untada, abra porções da massa com um rolo e corte-as com cortadores retangulares, quadrados ou em forma de flor. No formato quadrado coloque 1 fatia de goiabada no centro, una 2 pontas da massa e cole bem no centro do biscoito. No formato retangular embrulhe como envelope. Na flor, aplique apenas 1 cubo de goiabada no miolo da flor. Asse no forno preaquecido, sobre assadeira sem untar até que estejam ligeiramente douradas. Ao retirá-las do forno, passe-as imediatamente pela mistura de açúcar com canela, e deixe esfriar sobre uma grade. Quando estiverem totalmente frias, embale e conserve por até 15 dias. 

·         Embale só a massa crua, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele na geladeira, na embalagem original

MARIA MOLE 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 21 a 50

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: assadeira retangular

·         Capacidade do recipiente: 3.000ml (21,5 x 32 x 5 cm)

·         Rendimento: cerca de 50 unidades

·         2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)

·   1 xícara (chá) de água (200ml)

·         2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)

·   manteiga para untar

·         2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor (24g)

Na batedeira, bata o açúcar UNIÃO com a baunilha e a gelatina previamente hidratada na água e derretida no banho-maria, até obter um creme espesso. 
Transfira para a assadeira untada com a manteiga, cubra com um filme plástico, e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme. 
Com uma faca sem serra e untada com óleo, corte a maria mole em quadrados de 2cm, e passe no coco ralado. Sirva em temperatura ambiente.

·         Caso queira saborizar a maria mole, acrescente ao açúcar da receita 1 caixa de gelatina com sabor (45g), dissolvida em 1 xícara (chá) de água quente (200ml).

·         Se preferir banhe os pedaços de maria mole em chocolate meio amargo, derretido e frio.

·         Não aconselhamos o congelamento

MINI DAN-TOP 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: acima de 51

·         Grau de dificuldade: médio

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 60 unidades

·         2 folhas de waffer (encontra-se em lojas especializadas em confeitaria)

·   3 claras (cerca de 120g)

·         400 gramas de chocolate ao leite (para banhar os discos de waffer)

·   2 colheres (sopa) de União Glaçúcar (30g)

·         2 xícaras (chá) de União Doçúcar (380g)

·   1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

·         1 xícara (chá) de água (200ml)

·   1 xícara (café) de água para hidratar a gelatina (80ml)

·         4 colheres (sopa) de glucose (68g)

·   1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

·         óleo para untar

COBERTURA

·         500 gramas de chocolate ao leite picado

Com um cortador de biscoitos, faça discos de waffer com 3,5 de diâmetro. 
Ferva o DOÇÚCAR com a água e a glucose até obter uma calda em ponto de vidro.
Enquanto isso, bata na batedeira as claras com o açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR, até atingir ponto de neve. Acrescente a calda quente, bata por 5 minutos, e adicione a gelatina ainda quente, hidratada na água e derretida em banho-maria. Junte a baunilha, e bata até esfriar.
Coloque no saco de confeitar com bico tipo perlê, grande, e faça os “dan-tops” diretamente sobre os discos de waffer, já banhados com o chocolate.
Leve à geladeira até endurecerem.
Banhe-os, um a um, no chocolate para cobertura, e volte à geladeira, para endurecê-lo. Sirva frio ou gelado.

COBERTURA

Em banho-maria, derreta o chocolate até que fique liso e brilhante. 
Proceda a temperagem de acordo com a indicação do fabricante do chocolate.
Deixe esfriar e utilize.

·         Caso queira, substitua a água da calda pela mesma quantidade de suco de maracujá concentrado.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele na geladeira, na embalagem

MINIBOLO PARA FESTA COM UNIÃO FIT 

·         Tipo de receita: bolinhos - muffins, cupcakes, bolinhos diversos

·         Rendimento: 1 a 2

·         Grau de dificuldade: médio

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: mini bolo

·         Capacidade do recipiente: 300ml (8x7,5cm)

·         Temperatura do forno: moderada (180°C)

·         Tempo de forno: cerca de 25 minutos

·         Rendimento: cerca de 4 porções (com 250g cada)

·         2 ovos (cerca de 120g)

·   1 colher (sopa) de baunilha (15ml)

·         1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)

·   2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

·         ½ xícara (chá) de margarina light (95g)

·   1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

·         ¾ xícara (chá) de União FIT (120g)

COBERTURA

·         4 claras (cerca de 160g)

·   2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)

·         1 xícara (chá) de União FIT (160g)

·   corante branco

·         2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor (8g)

·   corante rosa

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e, misture-os aos poucos, à farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento.
Coloque nas fôrmas untadas. Asse-os no forno preaquecido sem dourar.
Desenforme-os mornos. Depois de frios, banhe-os com a cobertura e reserve até secar sobre uma grade. Decore a gosto.

COBERTURA

Leve ao fogo, em banho-maria, as claras com o UNIÃO FIT, mexendo sempre, até amornar. Junte a gelatina previamente hidratada e derretida no banho-maria. Adicione o corante branco. Ajuste a cor com o corante rosa. Reserve por alguns minutos, até que esteja ligeiramente espesso. Utilize.


OBSERVAÇÃO:
Todas as receitas elaboradas com UNIÃO FIT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
2,5 ml: colher de café

·         Caso queira, utilize latinhas vazias de creme de leite para assar os bolinhos.

·         Somente a massa do bolo assada - embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses.Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

MORANGUINHO 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 21 a 50

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Rendimento: cerca de 22 unidades (aproximadamente 15g cada)

·         1 lata de leite condensado (395g)

·   1 colher (chá) de manteiga, sem sal (8g)

·         3 colheres (sopa) de mistura láctea sabor morango (60g)

·   União Premium para cristalizar os doces

·         1 colher (sopa) de farinha de trigo (20g)

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar da panela.
Deixe esfriar, modele bolas pequenas e passe no União Premium. 
Coloque em forminhas de papel.

·         Se preferir, acrescente aos ingredientes, 50g de coco ralado seco.

·         Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem

BRASILEIRINHO 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 21 a 50

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Temperatura do forno: alta (200ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 10 minutos

·         Rendimento: cerca de 28 doces

·         1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)

·   2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (160g)

·         ¼ xícara (chá) de água (50ml)

·   2 gemas peneiradas (cerca de 60g)

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e reserve até esfriar. Com as mãos levemente umedecidas, modele os doces em formato de pequenos croquetes com 12g cada e acomode-os em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido (grill) até que forme uma casquinha dourada na superfície do doce. Sirva frio em forminhas para doces.

MUFFINS EMBRULHADOS 

·         Tipo de receita: bolinhos - muffins, cupcakes, bolinhos diversos

·         Rendimento: 21 a 50

·         Grau de dificuldade: baixo

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: forminhas para pudins

·         Capacidade do recipiente: 80ml (4x4,5cm)

·         Temperatura do forno: moderada (180ºC)

·         Tempo de forno: cerca de 30 minutos

·         Rendimento: cerca de 24 unidades

·         ½ xícara (chá) de manteiga (90g)

·   1 pitada de sal

·         1 e ¼ xícara (chá) de União Refinado (200g)

·   1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

·         2 ovos (cerca de 120g)

·   1 e ¾ xícara (chá) de leite (350ml)

·         3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (357,5g)

·   ½ xícara (chá) de rum (100ml)

·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)

Forre as forminhas de pudim com papel-manteiga cortados em quadrados de 15x15cm, reserve. 
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar UNIÃO até esbranquiçar, adicione os ovos, um a um. Coloque os ingredientes secos intercalando com o leite e o rum. Por último, junte o fermento. Coloque 50g de massa em cada forminha. Asse em forno preaquecido até ficarem firmes e macios. Sirva os bolinhos no papel manteiga com um laço de fita.

·         Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

PALHA ITALIANA 

·         Tipo de receita: docinhos - diversos, fondados, caramelados, cristalizados, bombons

·         Rendimento: 11 a 20

·         Grau de dificuldade: médio

·         Veja a lista de compras

·         Receita União

·         Capacidade da xícara: 200ml

·         Tipo do recipiente: assadeira retangular

·         Capacidade do recipiente: 1500ml (20cm)

·         Rendimento: cerca de 16 unidades

·         2 latas de leite condensado (790g)

·   2 xícaras (chá) de biscoito maizena, quebrado grosseiramente (100g)

·         4 colheres (sopa) de chocolate em pó (60g)

·   União Glaçúcar para passar os doces

·         2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro. Depois de morno, incorpore o biscoito.
Espalhe no refratário untado com óleo, cubra com filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte.
Corte em quadrados de 5cm e passe-os no União Glaçúcar. Embale a gosto, e sirva em temperatura ambiente.

·         Não aconselhamos o congelamento